原料
豬肉: 半斤， 豆芽: 一斤， 小米辣: 兩粒， 姜蒜末: 少量， 小青椒: 3個， 郫縣豆瓣: 兩勺， 干辣椒: 5粒， 辣椒面: 一勺
步驟
1肉片用澱粉和醬油腌制
2豆芽放鍋里用水焯好，擺盤
3肉片倒入油鍋炒直斷生乘入碗中，留油
4放入薑末，蒜末，小米椒末炒香，放入郫縣豆瓣，小青椒絲然後再放入肉片炒
5假如小碗水，蓋蓋煮
6水開後假如鹽，雞精調味，倒入事先以擺有豆芽的盤內，面上鋪上辣椒麵和干辣椒節，鍋里燒油，油開了，然後淋在上面，香辣下飯菜就好了
小技巧
水要適量，不要加多，鹽味也可在做菜時嘗，淡了就慢慢加
