煙燻臘肉: ， 辣椒: ， 鹽 油:
1臘肉 切小塊 （臘肉太鹹的 可以 青水泡一小會 ） 高筍切絲 （個人覺得切絲口感最好 爽脆）
2炒的的時候忘記拍照了， 肥的臘肉先下鍋炒出油，下辣椒炒出香味，下其餘的臘肉爆炒一小會，加入高筍，加鹽，炒熟 上碟。
3特別好吃?
沒有技巧，只要好的煙燻肉（我的是朋友嘛嘛自家做的，炒雞香），高筍要新鮮，切好儘快下鍋炒。
