雞蛋兩個,內脂豆腐一盒。: , 豬肉二兩,青紅辣椒2-3根: , 黃豆醬兩勺。蔥,姜,蒜少許。:
1食材備好!
2雞蛋兩個,在碗里拌勻。
3豆腐挖出放盤內,放入拌勻的雞蛋液,放入蒸鍋開水蒸5分鐘。
4豬肉切丁,用澱粉拌一下,不要放鹽,醬油也不要放!
5鍋內放油,炒肉丁,肉炒熟後加入黃豆醬。再翻炒,加入蔥,姜,蒜,切好的辣椒丁丁,繼續翻炒,加一點點醋。出鍋!
6炒好的肉醬均勻地放在蒸好的雞蛋豆腐上,端盤上桌!
一定要炒出醬香味!