原料
紅薯: 2個約500克， 水: 約5碗， 白砂糖: 適量(我放了4湯匙)
步驟
1紅薯洗凈去皮擦絲用水洗凈澱粉，用大口徑的擦子好一些。
2擦到最後剩一點用刀切碎，小心手，天氣太冷我差點擦塊肉下去?
3擦好的紅薯絲一定要換水洗兩三次至水清瀝水備用，我是直接擦在水盆里以免變色。
4湯鍋加水燒開後放紅薯絲，水要淹過紅薯絲。
5再燒開後用勺子去掉浮末，加糖，約三分鐘熟後關火，可用筷子夾一根試試，很容易熟的，別煮碎了。
6成品圖，簡單快手，清爽好喝。
小技巧
1.擦好的紅薯絲切記要淘洗乾淨澱粉， 2.水開再下紅薯絲， 3.無需久煮，糖按口味添加，甜一些更好喝。 4.選用新鮮紅薯或紫薯，有蟲眼要去掉。
