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原料
雞: 半隻, 土豆: 3個, 美人椒: 3根, 醬油: , 鹽: , 五香粉: , 孜然: , 豆瓣醬: , 泡椒,泡姜:
步驟
1雞切丁,加鹽,醬油,澱粉,料酒,五香粉,孜然粉,腌制半小時以上
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2泡椒,泡姜切好,喜辣的可以放點干辣椒,不影響的,我這個不怎麼辣。
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3美人椒切斷,其實要不要這個無所謂,主要是家裡有就放了
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4土豆切丁入鍋炸
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5炸好的土豆
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6雞丁入鍋滑散
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7鍋留底油,放入泡姜,泡椒,豆瓣醬炒香
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8放入雞丁,土豆,美人椒炒勻加少許五香粉個孜然粉
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9加少許水,這是我把鍋斜起來的,水不要太多
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10在炒一會就可以出鍋了,稍微炒久一點也不怕,雞肉也很嫩,如果淡可以加鹽。好了,開始品嘗吧。
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小技巧
土豆可以換你喜歡的菜,也可以什麼配菜都不要,口味重的可以各種調教都多放點。雞肉吃起來很嫩,超級下飯的菜。