超好吃的麻薯（外酥脆/里軟糯） 0

原料

麻薯粉（或麻薯預拌粉）: 200克， 雞蛋（去殼後）: 65克， 純牛奶: 70克， 黃油: 25-30克， 蜂蜜: 10克， 黑芝麻（熟）: 10克， 鹽: 2克

步驟

1將上述材料準備好，備用。 雞蛋提前打好，取上述量待用；取上述量黃油，裝碗里用溫水隔水化開；蜂蜜上述量好備用（我的蜂蜜直接跟黃油裝一個碗了）。 不愛吃蜂蜜或者不愛芝麻的，可以不放；喜歡芝麻的，也可以根據自己喜好稍微多放點~

2將熟黑芝麻、鹽和麻薯粉一起拌勻，如上圖所示；

3再倒入準備好的雞蛋液，拌勻（最好別用手，因為太黏），如上圖所示；

4拌勻後如上圖所示，黏糊糊的?；

5倒入準備好的黃油和蜂蜜，如上圖所示，然後開始揉面（這一步需要用手揉，才能揉得更勻，且做出來的麻薯不容易凹陷。）

6揉到麵糰光滑均勻，如上圖所示，即可；

7然後揪下一個一個，搓圓一點，放在烤盤上（一定要放開一點，因為烤的時候膨脹比較大，如果挨太近，會影響膨脹，導致烤出來的麻薯不好看不圓潤）；

8放入烤箱中下層，調節溫度，上層170度，下層1 45度左右，時間最多20分鐘（具體溫度可根據自家烤箱情況可作適當調整，第一次烤的話，可以觀察顏色，時間不宜太久，不然容易乾癟）。我的這個時間和溫度，是經過多次實驗得出的最佳時間溫度，非常棒~大家根據自己的烤箱，多次試驗，也能棒棒噠~

9上圖是即將烤好的樣子，很不錯喲（表面有一點點點焦黃的樣子，就可以啦）~

10新鮮出爐，上表面淡黃，底部焦黃，外酥脆，里軟糯，簡直不要太好吃~ 【???可可麻薯???】 以下是在上面材料的基礎上還加了適量可可粉的麻薯，做法都一樣，而且是做得最完美的一次，發下圖片給大家看~有需要的親可以做可可味兒的，也可以把可可粉換成抹茶粉等自己喜歡的口味~

11加了可可粉的麻薯球，剛放進烤箱~

12烤好的樣子，時間溫度還是一樣~上管170度，下管145度，20分鐘，一分不多一分不能少~（還是我家烤箱的溫度時間哈，每個人烤箱不同，所以要靈活運用，找到自己家最好的溫度時間喲~）

13出爐出爐~

14外面酥脆，裡面Q彈軟糯，好吃喲~