原料
用料a麵粉200克酵母2克水: 用料b麵粉300克雞蛋一個鹽少許食用油10克， 餡料黑芝麻粉蜂蜜:
步驟
1把酵母用溫水泡開，靜置5分鐘，然後開始和面。用勺子攪拌至上勁，直到感覺攪動麵糰有些吃力，麵糰表面光滑後蓋上保鮮膜發酵。如果是上班族也可頭天晚上和完面後放入冰箱，第二天早上用。
2麵糰發到兩倍大時取出麵糰，不用排氣。直接分成小塊備用。
3用料b除油外，同之前發好的面揉到一起，剛開始會很粘手，用摺疊法揉堅持揉下去，你會發現漸漸的不粘手了，手也變光滑了。
4揉到出容易斷裂的膜時加油揉至出比較薄的膜後發酵40到50分鐘。
5麵糰發至兩倍大時取出，排氣，用保鮮膜蓋上靜置15分鐘。整形：分成3份，擀成長方形麵皮，抹上餡料，從長邊捲起，編成辮子，在電高壓鍋底抹上一層油，面料放里再次發酵大約40到50分鐘。按蛋糕鍵即可。此圖是把黑芝麻粉揉進去的效果。
6也可擀成圓麵皮，放上餡料像包包子一樣包好後放入鍋內發酵即可。這是烤好後的上面。
小技巧
1，如果時間緊的情況下，用料b也可添加酵母。這樣發的較快。我有時把3克的酵母分兩次用的。 2.揉面時可進行摔打，以增加麵筋度。 3.要想讓麵包兩面金黃，烤完一面可換另一面再烤。
