茄子: 1根， 蒜泥/芝麻/香油/醬油: 少許， 剛蒸熟的米飯: 1碗
1茄子大火蒸10分鐘，用手撕成條。調料汁：蒜泥、醬油、香油、芝麻拌勻。
2調料汁與茄子拌勻就是手撕茄子。
3再跟熱乎乎的米飯拌一起，就是手撕茄子拌飯。
