原料
冬瓜: 40g， 蝦皮: 3g， 芹菜: 2根， 蛋黃（或全蛋）: 1個， 麵條: 30g
步驟
1蝦皮放入水中，浸泡約15分鐘，去除多餘的鹽分和雜質。
2冬瓜去皮，切成小丁。
3洗凈的芹菜也切丁備用。
4泡好的蝦皮切成碎末。
5熱鍋少油，中小火，放入蝦皮炒出香味。
6加入冬瓜丁和芹菜丁，繼續翻炒約2分鐘。
7加入約500g的清水，大火煮開。
8將長麵條用手掰成小段。 也可以煮好麵條後，用食物剪剪成小段。
9煮開後加入碎碎面，煮約6分鐘，至冬瓜，麵條熟透軟爛。
10接著淋上蛋黃液，用筷子迅速攪拌均勻，繼續煮約1分鐘即可出鍋。 蛋黃是為了增加味道，蛋黃過敏的寶寶可以不加。
11對於大一些的寶寶，可以在出鍋前撒一點鹽。1歲左右的寶寶就不需要另外調味了，蝦皮本身就是很好的天然調味料。清淡一些也能夠讓寶寶的飲食更健康。
