原料
米飯: 1碗, 火腿: 適量片, 胡蘿蔔: 適量根, 玉米粒: 適量克, 青豆: 適量, 雞蛋: 2隻, 鹽: 適量克, ?油: 適量, 芝麻油: 2-3滴
步驟
1準備好一碗煮好的米飯,放2-3滴芝麻油,拌勻備用。
2火腿、胡蘿蔔切粒。煲一些開水,把胡蘿蔔、玉米、青豆煲食。
3燒熱炒鍋,放適量的油,放火腿粒,翻炒到八成熟,然後接著放玉米粒、青豆粒、胡蘿蔔繼續翻炒至火腿熟,上盤備用。
4炒鍋燒熱放油,把2個雞蛋打散,放入鍋里,然後倒入米飯翻炒,讓雞蛋滲透米飯,然後放已炒好的火腿玉米粒翻炒幾下,放適量的鹽、?油,繼續炒幾下。美味的揚州炒飯就做好了。