原料
雞腿: 兩個， 醬油膏: 2勺， 生抽: 2勺， 老抽: 2勺， 糖: 2小勺， 薑片: 幾片， 蒜: 10瓣， 台灣米酒: 1碗
步驟
1把雞腿切成塊 鍋里放少許油 放入薑片和蒜瓣 然後把雞塊的雞皮朝下小火煎出油
2在煎的過程中 在一碗里放2勺生抽2勺老抽2勺醬油膏 調成醬油汁 另外倒一碗台灣米酒 據說要加醬油膏和台灣米酒的才正宗
3大火雞皮煎的發焦了 雞塊熟了 倒入醬油膏 米酒 先大火把腥味帶出去 然後小火悶15分鐘
4大火收汁 加九層塔或羅勒葉 不過我沒有就沒加 嗚嗚 就撒了點羅勒末 出鍋
