原料
花生米: ， 陳醋: ， 菠菜: ， 胡蘿蔔: ， 芝麻: ， 白糖: ， 鹽: ， 生抽: ， 蒜:
步驟
1花生米洗凈，冷水中浸泡一小時，撈出控水，小火炸至酥脆，放涼備用
2菠菜洗凈，整根焯燙一分鐘，撈出過涼，備用
3胡蘿蔔切細絲，焯燙一分鐘，撈出過涼，備用
4蒜去皮，榨成蒜汁，備用
5將焯燙好的菠菜碼好，切段，並用胡蘿蔔絲綁紮一下，形成一個個垛狀
6在菠菜垛兩端，沾滿芝麻
7白糖和陳醋以1：2的比例放入碗中，再放入少許鹽、生抽和蒜汁，攪拌成調味汁
8取一空盤，放入炸好的花生米，碼放好菠菜多，倒入調味汁，放入冰箱冷卻一下味道更好
