原料
高筋麵粉: 500g， 酵母: 5， 改良劑: 2.5g， 烘焙奶粉: 20g， 白砂糖: 100g， 水: 220g-230g， 雞蛋: 50g， 鹽: 5g， 黃油: 50g， 亮光劑:: 1：1：1， 無水酥油: 20g， 糖: 20g， 雞蛋: 20g
步驟
1面的攪拌是傳統後油法在這裡不詳細介紹了將麵糰攪拌好後，分50g一個面劑 揉圓鬆弛後 擀成長方形條狀 不要太寬， 細窄一點比較美觀 。
2將培根切割成長方形小塊狀後並排擺放在擀好的麵糰上，培根之間要有少許縫隙 一個麵糰放4~5塊培根即可 我放的4塊還不錯 喜歡吃肉的朋友可以適量多點 。
3放好培根肉後，由上向下捲起，卷的時候要記住不要中間有空氣 麵糰能夠貼著培根捲起就可以 不緊不松一定掌握 ，不可卷的過長 免得形狀不好看 出爐後影響美觀嚇你一跳 。
4卷好後，用剪刀從麵糰中端剪斷 。
5放入紙托內就可以醒發啦醒發時間50分鐘發到兩到三倍就可以了，我用的是長形紙托 你也可以放圓形紙托 這個沒有限制，(一個麵糰只能剪斷分為兩個，所以要多做一點才能滿足你選用的模具噢)
6醒發好後出來刷蛋液 撒干蔥 擠沙拉醬 擠番茄沙司 撒上薄薄一層馬蘇里拉芝士條 即可入爐烤制 上170-180下190烤制15-20分鐘表面金黃即可。
7烤制好後 出爐 趁熱刷上自己製作的亮光劑 非常有賣像 。不錯吧味道相當棒這可是我們店的主打小調理噢
8將糖蛋放到一起攪拌幾下不要充分攪拌， 然後加酥油 分三次加入 攪拌均勻成乳黃色即可 。
