原料
高粉200g: ， 綠茶粉6g: ， 糖35g: ， 即溶酵母3g: ， 鹽2g: ， 黃油30g: ， 雞蛋1/2個: ， 水110-115g: ， 紅豆沙100g: ， 紅豆餡50g:
步驟
1後油法將麵糰揉至可以撐開薄膜，蓋上保鮮膜發酵至兩倍大
2發酵完成後拍出空氣，再次搓圓麵糰，蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘
3鬆弛完成後，用擀麵棍把麵糰延展成25-30公分，並用抹刀塗抹甜紅豆，均勻鋪上紅豆餡
4小心仔細地把麵糰捲起來，切成8等份
5放在馬芬模或一般烤盤上，發酵至兩倍大
6接著放入預熱190度的烤箱，烘烤15-18分鐘
小技巧
在綠茶卷麵包里，無論是甜紅豆或者紅豆泥都可以 麵糰添加綠茶粉後，如果變粘稠，請視柔軟度再增加5g左右的水 綠茶粉就是抹茶粉 蓋上錫紙可以以防上色過深
