原料
高筋麵粉: 200g， 紅茶粉: 2g， 酵母: 2.5g， 糖: 8g， 鹽: 3g， 水（或牛奶）: 110g， 蜂蜜: 5g， 煮貝果: ， 水: 1000ml， 糖: 50g
步驟
1準備紅茶粉 可以是立頓茶包一份 剛好2g 也可以是用料理機把茶葉打成粉末 再或者是用擀麵杖碾碎
2把所有材料和在一起 揉成光滑麵糰 不用出筋 然後分割成80g一份的麵糰4個 或者分成40g一份的迷你貝果8個 蓋保鮮膜 放在25度的地方鬆弛30分鐘
3用擀麵杖把麵糰鋪開
4然後捲成一條 再把一條捲成圓圈 收緊封口
5然後放在裁開的油紙上面 放在溫暖濕潤的地方 30度左右發酵30分鐘
6開始預熱烤箱 同時加1000ml水在鍋內 放入50g白糖煮開 轉小火 放入貝果 每面煮20秒
7煮好的貝果放在烤盤 200度烤20分鐘
小技巧
如果是紅茶愛好者 那麼揉貝果的液體可以換成泡的紅茶 煮好的貝果要馬上烤 在煮的時候開始預熱烤箱 不然會皺巴巴 貝果可以夾上各式各樣的 蔬菜肉類或是乳酪 變成貝果三明治
