原料
油桃: 2個, 千層酥皮: 一張(275克), 雞蛋: 1~2隻, 麵粉: 適量, 黃油: 適量, 糖: 適量, 肉桂粉: 適量, 擀麵棍: 一根, 舒芙蕾皿: 3.5英寸(9厘米), 烤箱: 一個, 糖霜: 適量
步驟
1將兩個油桃切開,除去核
2將油桃切成薄片
3在舒芙蕾皿中塗上一層黃油
4再撒上一圈麵粉,防止玫瑰卷粘住器皿
5將千層酥皮平鋪在案板上,在此之前,要先在案板上撒上適量麵粉
6將酥皮擀成10×15英寸(25×40厘米)的矩形
7在千層酥皮表面刷上打散的雞蛋
8撒上糖和肉桂粉
9將麵皮切成均等的8條
10將切成薄片的油桃放在細條麵皮的一半位置,折起另一半麵皮
11刷上蛋液(如果需要,可以撒上更多糖和肉桂粉),將其捲起
12放入預熱好的烤箱,調至400華氏度(200攝氏度),烘烤45分鐘,直至玫瑰卷膨脹且變至金黃
13從烤箱中取出玫瑰卷,在舒芙蕾皿中晾置冷卻至少10分鐘
14用刀將舒芙蕾皿和玫瑰卷分離開來,取下玫瑰卷(注意不要弄碎),在玫瑰卷上撒下糖霜
15油桃玫瑰卷做好了,快嘗嘗吧!