原料
澳洲牛前胸: 1.5kg， 西芹，胡蘿蔔，洋蔥: 各100g， 紅酒: 750ml， 意面番茄汁: 100ml， 水: 1800ml
步驟
1將所有原料放入一個鍋中腌制24小時
2將牛肉外表煎熟，然後蔬菜炒上色，放入鍋中
3將水，紅酒，番茄汁倒入鍋中，燜煮2小時
4將整隻土豆放入水中煮15分鐘，然後壓成泥狀
5將土豆泥里加入奶油，松露醬，松露油，黃油，鹽拌勻即可
6蔬菜從牛肉汁中撈出，將於下的汁再次濃縮，製成最終的牛酒牛肉汁
7最後將煮酥的牛肉放在土豆泥上面，紅酒牛肉汁淋在牛肉及土豆泥上，旁邊杏鮑菇，節瓜做裝飾即可，這道菜就圓滿的完成啦！
