原料
山楂去籽: ， 蘋果: ， 砂糖:
步驟
1山楂去籽。 我買山楂在淘寶買的，挺好的， 買的時候順道買了去山楂的刀， 省事多了。 籽一定要去乾淨。一顆都不能留。 我第一次作就是幾顆沒去掉， 後面想死的心都有了。 到處都是碎核。
2準備一些蘋果 去籽不用去皮。 因為山楂的酸帶一點澀味。 加了蘋果可以讓山楂糕的風味更有層次， 也溫和很多。 謝謝我的好朋友Jody教我這個小偏方!
3蘋果先加入主鍋， 三秒鐘/速度5切小塊。
4把山楂和砂糖加入主鍋。 我沒寫比例是真的這個自己決定， 喜歡甜多加點糖， 喜歡酸多加一點山楂。 最後在成型前都可以試吃來決定，調味。 大概建議值是山楂加蘋果是500克 砂糖150－250克。 喜歡酸味再濃一點 可以再加上檸檬和檸檬皮屑（只要黃色部分）
5反轉速度2/20秒攪拌均勻後， 靜置半小時， 讓水果自然出水。
615分鐘/veroma/反轉速度1 取下量杯蓋， 放網鍋。讓水汽排掉。
7取下網鍋， 蓋上量杯蓋。 速度10打1分鐘。 如果聽到空轉就停下來， 用刮刀稍微攪拌一下，再繼續打。可能要重複好幾次，這樣比較安全。 如果你跟我一樣藝高人膽大， 聽到空轉的時候直接速度調到1， 拿橡皮刮刀靠著鍋壁稍微刮一下，把鍋子底下空氣排掉。 再轉到速度10，聽到空轉再轉回速度1， 繼續拿刮刀刮。 一定要很小心不要碰到刀子。 打到你要的細膩程度為止。
8拿刮刀看看， 如果山楂醬會滴落， 那就是差不多可以當山楂果醬。 如果要做成山楂糕， 就還要收干。 可以在小美繼續加熱。 我是怕底下多少會沾， 我挪到不沾平底鍋小火去水汽。
9要到刮起來山楂醬完全不會滴落就好了。
10如果要作山楂糕， 就在平底的容器舖烘焙紙或是保鮮膜。 倒入山楂糊， 抹平
11冷了就可以切開吃。
12如果要作薄的，就在烤盤上鋪烘焙紙或是油紙， 薄薄塗上一層山楂糊， 烤箱150度上下火帶風扇烤乾。大概需要30－90分， 看你最後山楂糊的濕度。
13可以捲起來保存，吃的時候切開，撒上粗粒砂糖小孩更喜歡。
14殘餘的也不可以浪費 加水打速度10 20秒。
15洗鍋水， 哦哦，不是啦， 山楂飲搞定!
