原料
雞蛋: 300g， 茶葉: 30g， 生薑: 10g， 草果: 10g， 大料: 10g， 香葉: 10g， 生抽: 10g， 花椒: 5g， 干辣椒: 5g， 紅燒醬油: 10g， 鹽: 5g， 白砂糖: 5g
步驟
1雞蛋用清水洗乾淨
2準備茶葉
3生薑切片
4準備草果與八角
5準備香葉
6準備花椒與干辣椒
7準備老抽
8準備生抽
9將前面準備好的調料與雞蛋一併放入鍋中叫少許白酒煮20分鐘。
10從鍋中去取出，在湯中將雞蛋敲裂，再放入鍋中小火燉煮10分鐘。
11將雞蛋在湯中常溫浸泡一天後即可食用。
小技巧
茶葉蛋煮好後一定要在原湯里多泡泡，這樣才入味。
