原料
青椒: 2個， 小尖椒: 2個， 土豆: 3個， 蒜: 3瓣， 花椒: 適量， 八角: 適量， 醬油: 適量， 醋: 適量
步驟
1將土豆洗凈切絲，然後放入清水中洗，將澱粉洗掉，洗完瀝干水分
2鍋內放少許油，放入少許花椒和兩個八角，炒熟，然後放入所有辣椒，炒出辣椒味
3然後鍋內放入適量醬油，炒出香味
4放入土豆絲，不斷翻炒，如果鍋底沒水了，可以放一點水，一定要少
5土豆絲快熟了時放入適量醋，依個人口味，放入蒜末，炒出香味，放入適量鹽，翻炒均勻出鍋。
小技巧
土豆絲必須經過洗這一步，不然直接炒會糊鍋
