雙蔬炒丸子 0

原料

肉末: , 刀豆: , 胡蘿蔔: , 鹽: , 料酒: , 胡椒粉: , 糖:

步驟

1胡蘿蔔菱形的切法,先斜著把胡蘿蔔切成大小均勻的段,再把段豎起來切即可

2刀豆也切成菱形

3肉末加鹽,料酒,胡椒粉,糖,往一個方向劃圈攪拌上勁

4把拌好的肉末搓成大小均勻的丸子

5鍋內冷水加薑片燒開,入丸子煮至丸子浮起後把丸子撈出備用

6刀豆入開水鍋焯1-2分鐘,焯好後用冷水沖洗瀝干備用

7起油鍋,入胡蘿蔔煸炒片刻

8鍋內入刀豆翻炒,再加鹽和糖調好味

9把丸子到入鍋內,稍翻炒,使蔬菜和丸子的味道融合即可出鍋

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