原料
肉末: , 刀豆: , 胡蘿蔔: , 鹽: , 料酒: , 胡椒粉: , 糖:
步驟
1胡蘿蔔菱形的切法,先斜著把胡蘿蔔切成大小均勻的段,再把段豎起來切即可
2刀豆也切成菱形
3肉末加鹽,料酒,胡椒粉,糖,往一個方向劃圈攪拌上勁
4把拌好的肉末搓成大小均勻的丸子
5鍋內冷水加薑片燒開,入丸子煮至丸子浮起後把丸子撈出備用
6刀豆入開水鍋焯1-2分鐘,焯好後用冷水沖洗瀝干備用
7起油鍋,入胡蘿蔔煸炒片刻
8鍋內入刀豆翻炒,再加鹽和糖調好味
9把丸子到入鍋內,稍翻炒,使蔬菜和丸子的味道融合即可出鍋