原料
蛋黃: 3個， 香草糖: 50克， 牛奶: 250ml， 動物淡奶油: 120ml
步驟
1牛奶加糖加熱（因為糖是之前做好的香草糖，所以不需要放香草豆莢）到85度，不要煮開
2打蛋黃，慢慢倒入熱牛奶中，同時高速攪拌
3繼續加熱，注意溫度，不要超過85度。同時攪拌。沒有溫度計的同學可隔水加熱。
4到達85度後，立即離火降溫，依然要不停的攪拌
5蛋奶糊濃稠，可在木勺上劃出清晰紋路，就說明好了
6淡奶油打至6分發，加入冷卻的蛋奶糊拌勻。
7加入冰欺凌機，開冰淇淋機15分鐘，裝盒，放冰箱冷凍
8吃的時候，先拿出放冷藏半小時，用冰淇淋勺挖出。倒上自製草莓醬。開吃。
小技巧
沒有冰淇琳機的同學可以在第六步之後，放冰箱冷凍。每隔1小時拿出來告訴攪拌。4次左右就可以了。不過我後來覺得時間太長就敗了冰淇琳機...........
