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原料
大雞腿: 一個, 西紅柿: 一個, 胡蘿蔔(中): 一根, 紅菜椒(中): 一個, 小米椒: 3個, 香茅: 一根, 香菜: 一小把, 紅咖喱醬: 兩湯匙, 椰漿: 大半罐, 南姜or姜: 一小塊, 魚露: 少許
步驟
1雞腿斬塊 沸水燙一下 西紅柿 切塊 胡蘿蔔切片 辣椒切條 小米椒 香茅 南姜切碎碎
2熱鍋 熱油 下雞肉翻炒 放入西紅柿 胡蘿蔔香茅南姜 小米椒翻炒 2分鐘 之後放咖喱醬 跟食材炒勻 香氣飄出
3放一半椰漿 煮沸 小火燜10分鐘
4放入另一半椰漿和紅菜椒 大火 邊煮邊注意底下糊鍋 2分鐘 稍微收汁 加幾滴魚露 香菜 出鍋
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5配白米飯真真好吃啊
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