簡介
一口一個------迷你雜糧漢堡 其實這是一款雜糧小麵包，內部很鬆軟外皮比較脆嫩，再加上烤得香香的芝麻，無論是小朋友還是大朋友都會很喜歡的；我只是將麵包的樣子做成和貝果類似的，但是真正的貝果麵包在發酵好後，應該是要放入加了糖的開水中煮幾秒鐘，貝果撈出後等到表面的水分都乾了，再放入烤現烘烤，由於麵包吸收了糖水，烘烤後就會自然上色，一般就不需要再刷蛋液了。當人有時做法也各有區別，沒有那麼嚴格的規定拉，下次大家不妨嘗試一下這個做法。
原料
雜糧，乾酵母5克，溫水150毫升，雞蛋1個，芝麻15克，蔬菜，西紅柿，醬牛肉串
步驟
1.用溫水將酵母調勻，然後慢慢倒入雜糧麵粉中，邊倒邊用筷子攪拌，看到麵粉起塊後，改用手搓揉，直到麵糰光滑均勻，然後蓋上濕布放在溫暖的地方發酵40分鐘至一個小時； 2.發酵好的麵糰再次搓揉，然後擀成長條狀，再切成大約和桌球一樣大小的劑子，可以用手隨意造型； 3.然後再蓋上濕布，再次發酵1小時，看到麵糰變成2倍大時即可，取出刷上一層蛋黃液，撒上適量芝麻； 4.將烤箱預熱到200度，胚子放入烤箱後，用180度上下火烘烤20分鐘，或麵糰成熟表面金黃即可。
小技巧
可以將劑子做的小一點，一口一個，但是發酵時就不能馬虎，否則烘烤後麵包就會發硬，就成一口一個石頭了； 麵包涼後，可以切開配上蔬菜、沙拉醬、肉類等等，做成一個個迷你漢堡，然後放入微波爐中叮一兩分鐘加熱即可，味道也非常好吃，作為早餐、中午加餐的小零食都是很不錯的。
