原料
蝦: ， 西蘭花: ， 火腿腸: ， 香腸: ， 蒜頭: ， 花椒: ， 大料: ， 干紅辣椒: ， 香葉: ， 桂皮: ， 肉蔻: ， 孜然: ， 薑片: ， 味精: ， 鹽:
步驟
1用來炒麻辣香鍋的原料很多，沒有店裡那麼多，就盡家裡所能找來就好，蒜頭數瓣、花椒、大料、干紅辣椒、香葉、桂皮、肉蔻、孜然、薑片等
2香鍋里放什麼菜料可以非常隨意，我這裡放了喜歡的蝦、西蘭花、火腿腸、香腸，還可以根據自己的喜好放土豆片、豆腐皮、腐竹、羊肉片、牛肉片、雞翅等等
3所有香鍋里的菜料要先收拾好，切好，先過水或者過油，將菜料都進行半加工至半熟
4鍋中放入油，要稍微多一點，然後把香鍋的調味原料都放入翻炒，炒出香味之後，將香鍋的菜料都放入，容易熟的後放，然後放味精、鹽，不停翻炒，至熟後就可以盛出裝盤
