原料
燕盞: 1盞（5-7克）， 枸杞: 幾粒， 紅棗: 三四個， 冰糖: 六七粒
步驟
1將燕盞浸泡於水中，泡發最佳時間為3-5小時，泡發時間越長可適當縮小後期燉煮時間，泡發時間不宜超過10小時
2將泡發好的燕窩瀝干水分（泡發後的燕窩最能反應燕窩的品質和真假，親們可通過泡發後觀察）
3將泡發好的燕窩用手順著紋路稍微撕一撕，撕成一條條絲狀
4準備好其他食材
5將燕窩，紅棗枸杞一起放入燉鍋內，加適量的水（兩碗八分水的量，燕窩與水比例約為1g：100ml）
6在這裡使用的是天際的隔水燉鍋，隔水燉煮25min即可（隔水燉使得整個燉煮過程處在一個恆溫的環境中，不會破壞燕窩的蛋白質，更大程度保護燕窩營養價值
7最後加入冰糖即可食用。
8除了隔水燉煮，還可以使用砂鍋直接放燃氣灶上燉煮，約15min。（砂鍋的土性能將燕窩的營養成分最大化地釋放 出來）
小技巧
燕窩營養價值的最佳釋放一定要選擇用燉，隔水燉或砂鍋燉均可。燕窩的真假和品質可以通過看，聞和泡發後的情況來辨別（微信：huangyunli617466）
