原料
1高筋粉: 吃多少做多少, 2酵母: 視麵粉多少放, 3鹽: 一小撮, 4食用鹼: 一小撮, 5白糖: 一小撮, 6水或牛奶: 和起麵糰軟硬適中, 五花肉或瘦肉: 隨意, 醬油: 可多放一點, 老抽: 適量, 鹽: 可以咸一點, 白糖: 適量, 大料: 兩個, 花椒: 適量, 桂皮: 一點, 香葉: 幾片, 蔥姜蒜: 適量, 水: 剛能沒過肉就好了, 青椒: 適量
步驟
1先把1到6和成麵糰,等待發酵
2然後開始燉肉,我在電壓力鍋里燉的,定時18分鐘
3燉好後的樣子
4發酵到兩倍大就可以了
5分成小麵糰
6搓成長條捲起來,尾巴朝下
7擀成薄餅
8電餅鐺加熱後放進去烙熟
9呈金黃色
10把青椒和肉剁碎,可以加一點肉汁剁
11把餅從中間切開,不要切斷,放進剁好的肉,好啦,享用吧
12好香
小技巧
和面加點食用鹼,烤出來的餅很香。剁肉時加點肉湯,吃起來不會發乾。加點鹽,吃起來很有嚼勁。