原料
魚: 適量， 剁椒: 適量， 蒜: 瓣， 姜: 片， 蔥: 適量， 料酒: 適量， 胡椒粉: 適量， 鹽: 適量， 花椒: 若干粒， 青番茄: 三個， 芡粉: 適量， 糖: 少許
步驟
1青番茄切塊，蔥姜蒜切好備用。魚切片，與料酒、鹽、白鬍椒粉和芡粉混合，均勻腌製片刻。
2鍋里放油，油熱後下蔥姜蒜、花椒和剁椒爆香。接著下青番茄塊翻炒片刻，番茄稍軟時加高湯或清水，大火煮開。
3湯料煮開後轉小火，依個人口味加入適量的鹽和少許白糖。煮至番茄全軟時下腌制好的魚片，稍煮片刻。魚片全熟時即可出鍋。
小技巧
嗜辣的吃貨們可以在出鍋後撒上干辣椒粉～魚片吃完後，湯里可以依個人口味下愛吃的粉絲或粉條，便又是一頓簡便快捷的美味～
