原料
雞腿蘑菇: , 豌豆: , 胡蘿蔔: , 裡脊肉: , 姜: , 鹽: , 生抽: , 澱粉: , 胡椒粉:
步驟
1雞腿蘑菇去根蒂,放入澱粉水中浸泡10分鐘之後,再用清水沖洗乾淨,切片
2新鮮豌豆洗凈,熱水焯燙2分鐘,冷水過涼,控干水
3胡蘿蔔洗凈去皮,切成三角片
4裡脊肉洗凈,切細絲,用少許干澱粉和生抽抓一下
5鍋內放入少許油,燒熱,放入胡椒粉、薑絲和少許生抽爆出香味,之後放入抓好的裡脊肉絲,翻炒至變色,再放入胡蘿蔔片和蘑菇片,翻炒,至軟,最後放入豌豆,少許鹽,翻炒均勻出鍋,即可
小技巧
這道色彩豐富的蘑菇青豆炒,是以青菜為主的素菜,只有一點點肉葷。色彩很豐富,只需簡單幾個步驟,就能輕鬆搞定。選用的食材也不怕反覆加熱,適合便當一族帶飯用,不僅如此,剩下的菜還可以用來炒飯,小孩子一定喜歡!