原料
高筋粉（俄羅斯馬克發）: 210克， 水: 130克， 細砂糖: 10克， 乾酵母: 4克， 高筋粉（俄羅斯馬克發）: 50克， 低筋粉（俄羅斯磨坊主）: 60克， 細砂糖: 30克， 奶粉: 10克， 水: 75克， 鹽: 5克， 乾酵母: 2克（可不放）， 黃油: 25克， 熟黑芝麻: 20克， 小麥胚芽粉: 10克， 蜜紅豆、彩豆: 150克
步驟
11.種麵糰所有材料混合，麵包機走一個和面程序。會有點粘哦。室溫（現在是19℃）一小時後，放入冰箱冷藏10~15小時發酵，看狀態，至戳洞略有回縮即可。 Ps：因為主麵糰少放或不放酵母，所以種麵糰要稍稍發過一點點。
22.種麵糰剪小塊，和主麵糰所有材料（除黃油、芝麻、胚芽粉）混合後，麵包機兩個和面程序，後油法，剩最後5到7分鐘時再加入黑芝麻和小麥胚芽粉，至出膜。 Ps：黑芝麻事先炒香，注意別糊了；水的量，留10克，看狀態加入。
33.溫暖處一發，至戳洞不回縮。（反面教材哈，這次有點發過啦）
44.發酵好的麵糰排氣，摺疊，擀成長方形。
55.裹入蜜豆，一端不放。從長端捲起，成筒裝，捏緊收口，儘量貼合。再輕柔搓長一點，大概長50至60厘米才能在八寸中空南瓜模圍成圈。
66.採用貝果接頭方法，首尾連接，將接頭處捏好。做好的麵糰圈圈，收口朝下放置在模具里（我這模具不需要刷油）。
77.蓋上紗布，溫暖處二發，至按壓略有回彈。
88.預熱後的烤箱，中下層175℃，30~35分鐘，視上色程度加蓋錫紙。
99.出爐，倒扣（直接就脫模了滴），晾涼，冷卻至手溫時裝袋，密封保存。
小技巧
1.一定注意接口要捏緊捏好哦！ 2.餡料要干水些的，不然會爆漿?
