簡介
沒想到，蛋糕撒上糖粉，味道確實不一樣哈~ @君之 大師《黑櫻桃海綿蛋糕卷》的方子。 裱花嘴擠的條紋，烤好後，蛋糕卷的波紋倒不清晰咯！ 表面比普通海綿蛋糕稍微脆一點，香甜香甜滴~
原料
雞蛋3個，低筋麵粉90克，糖適量。
步驟
1、蛋白放在無油無水碗里，加糖打發至乾性發泡狀態。蛋黃加糖打發至顏色變淺，體積膨大。 2、將一小半蛋白放入蛋黃碗里翻拌均勻，混合好後，全部倒入蛋白碗里，繼續翻拌。 3、將篩好的低筋麵粉倒入翻拌。 4、麵糊裝進裱花嘴，擠出條紋，成規整的長方形，然後在麵糊上篩一層糖粉。 5、烤盤放入預熱好的180度，10分鐘取出。趁熱將有波紋的一面朝下，卷上花生醬即可。
小技巧
和普通蛋糕做法差不多~
