原料
鳳爪: 隨意， 泡椒: 一次半瓶， 胡蘿蔔: 半根， 青椒: 兩根， 洋蔥: 半個， 黃瓜: 半根
步驟
1鳳爪入冷水煮開，大約煮快二十分鐘，保證雞爪煮熟。撈出來丟冷水裡洗乾淨，給雞爪剪指甲（主要是為了看得比較爽，還有不刮嘴…），把洗乾淨的雞爪切成小塊。
2洋蔥，胡蘿蔔，黃瓜，青椒洗乾淨切成小塊放在碗里，加入雞爪。倒半瓶泡椒（超市買的泡椒，牌子可以自由選擇）
3加入鹽，味精，糖少許，醬油少許，醋（調料多少自由發揮），三顆干紅辣椒，一點點花椒（這個不要放太多），拌勻。
4腌制一個到兩個小時就搞定啦。超美味！
小技巧
1.水煮時一定要把雞爪煮熟了。 2.腌制好後倒點麻油更香。
