原料
義大利管面: 一人份， 鮮蝦: 一隻， 蘆筍: 三根， 羅勒: 適量， 黃油: 適量， 淡奶油: 適量， 鹽: 適量， 黑胡椒: 適量， 蒜: 三瓣， 橄欖油: 適量， 白葡萄酒: 適量
步驟
1煮麵： 燒開一鍋水，加入少許鹽和橄欖油，下入義大利面，參照包裝上的時間煮至喜愛的軟硬度。撈出瀝干水分後加入橄欖油拌勻晾乾。
2備菜： 蘆筍洗凈切成段，鮮蝦洗凈。蒜切末，羅勒切碎。
3調汁： 冷鍋下入黃油，小火融化下入蒜末炒香，轉中火下入鮮蝦翻炒，烹入白葡萄酒至酒氣揮發，加入羅勒碎和蘆筍段繼續翻炒至斷生，加入義大利面翻炒，調入淡奶油、鹽和黑胡椒攪拌均勻。
小技巧
這款pasta味道濃郁而清香。濃郁來自淡奶油的奶味和析出的蝦腦的鮮味，清香來自蘆筍和羅勒的香氣，口味均衡，因此一定要用大個蝦頭的鮮蝦。
