原料
鴨腿: 2隻， 鴨胗: 5個， 老抽: 1勺半， 生抽: 2勺， 冰糖: 適量， 水: 適量（沒過鴨腿）， 八角: 2小隻， 桂皮: 小半截， 香葉: 三片， 花椒: 少許
步驟
11.鴨腿和鴨胗先用清水沖洗一下，隨後鍋里放清水加入鴨腿和鴨胗煮沸，倒出來再用清水沖洗！
22.平底鍋中加少量的油加熱，（因為鴨腿自身有很多油會煎出來）把所有食材放入平底鍋中用小火煎，直到食材變為金黃色帶脆皮，撈出用廚房紙把鴨腿上的油吸干！
33.把鍋內的油全部倒出來，（因為油多會影響上色）在鍋內放入所有的香料，（大家可以選擇用香料包最好，因為我的紗布袋用完了）。在加入老抽生抽和清水，清水要沒過壓腿。。放入冰糖。。最後開大火等水煮沸，在轉小火慢慢燉
4小火悶將近40分鐘左右。。差不多如圖上的樣子這個時候收干粘稠就可以關火
55.等待鴨腿放涼後。。進行刀切最後裝盤， 接下來再把多餘的醬汁淋在鴨肉上。。
