原料
佳寶鲶魚柳: 半隻， 生菜: 2片， 茶葉蛋: 1個， 牛油果: 半個， 超市冷凍袋裝五彩豆（玉米粒、青豆、胡蘿蔔）: 隨意（用手抓一把即可）， 午餐肉（火腿）: 2片， 黃瓜: 半根， 嘉頓吐司麵包: 3片， 茶葉蛋（水煮蛋）: 1個
步驟
1從中間切開牛油果（果皮變黑的牛油果肉比較軟，適合搗碎做沙拉醬），用刀在牛油果肉上劃十字，用刀沿果皮旋轉使牛油果粒脫落到碗里。
2將牛油果粒和胡蘿蔔小塊上鍋蒸5分鐘（我的小鍋功率是700w），靜置待溫度降到室溫（不燙手）
3把牛油果粒和胡蘿蔔粒裝塑料袋，用擀麵杖或者水瓶擀碎（簡單粗暴的做法就是像我一樣用手捏?），加入一勺鹽，一勺胡椒粉，攪拌均勻。好啦，牛油果醬就做好了，如果喜歡牛油果的味道，可以多做點，以後可以做水果蔬菜沙拉，也是棒棒噠。 這步忘了拍照?，sorry。補了一張牛油果醬拌五彩豆沙拉的照片（右下角）。
4黃瓜洗凈切片備用，生菜揭下兩層洗凈備用，茶葉蛋（也是二丫自己做噠，無比快手，後面會出）切片備用。切片最好薄一些，這樣有助於各層連結更緊實
5鲶魚柳（我是在香港佳寶超市買的，10港幣一整隻，太實惠有木有！！！）解凍，瀝干水分。在不粘鍋（切記不粘鍋）里加入少許玉米油（不加油也行），油熱後放入依次鲶魚柳，醬油，鹽。兩面煎，體積明顯變小，四周微微捲起（也可以用筷子戳一下，一熟的魚肉一下就戳到底）就可以關火啦。
6（忘了拍照，圖是第二天中午吃飯的時候一層一層揭開拍的?） 底層麵包片鋪在案板上，用勺子輕輕將牛油果醬鋪在麵包片上（不要塗抹的太靠邊） 然後將兩片午餐肉鋪在牛油果醬上，一般鋪在對角的位置。如果喜歡午餐肉，可以鋪兩層； 然後將一半雞蛋切片平鋪； 然後將黃瓜片平鋪； ???這麼多然後……
7蓋中間層麵包片 均勻塗抹牛油果醬； 鋪黃瓜切片； 鋪茶葉蛋切片； 鋪生菜（菜幫就不要了，選嫩嫩的葉子！）； 把煎好的魚肉鋪在生在生菜上（因為我的刀太小，不好切麵包片，所以在鋪魚肉的時候避開了刀切的對角線位置）
8蓋上層麵包片，輕輕按壓幾次?主要是我的刀太短了
9沿對角線切開，二丫切的時候是刀和案板成60度左右，目測切面還算平滑。
10太大了，二丫最後把三明治包成了這個樣子。怕保鮮膜站在一起，還用了塑料袋隔在中間，哈哈…全程大概用了1個小時，包括牛油果醬製作半個小時，供參考?
小技巧
- 最好用去邊的吐司麵包片，最後更容易切開 2. 沙拉醬可以買現成的（千島挺大眾的，容易買到，或者番茄醬也可以，只要對你的胃口） 3. 建議腸胃不好的盆友，不用吃太涼的三明治，至少提前一個小時拿出冰箱，最好配一杯熱飲.
