原料
急凍烏冬: ， 沙茶醬: ， 南乳: 半塊左右， 南乳汁: ， 洋蔥: ， 香蔥: ， 胡椒粉: ， 鹽: 少許， 食用油: ， 芝麻油:
步驟
1急凍烏冬放熱水解凍，烏冬鬆開變得少軟即可，倒出過冷水瀝干備用
2洋蔥切絲、香蔥切段備用，沙茶醬和南乳、南乳汁混合
3鍋中下少許食用油，先把混合醬倒進稍爆香
4放進洋蔥翻炒一下後，倒進處理好的烏冬翻炒，期間要灑點水，邊炒邊灑
5當烏冬炒至變軟，大概5-8分鐘，放入蔥段和撒上芝麻油翻炒均勻即可
小技巧
1、烏冬解凍時不要把烏冬煮得太熟太軟，煮至散開外層少軟即可； 2、翻炒烏冬時下水的量不要一次過多，一點點的下，要看著烏冬的乾濕度而下，太干要多下點，太濕了就是煮烏冬，這樣烏冬就不會容易糊掉，而且可以快熟些； 3、先下醬爆香，就會更香。
