白鯧魚: ， 蔥: ， 紅辣椒: ， 鹽: ， 醬油: ， 糖:
1將魚洗凈瀝干
2最好用廚房用紙擦乾魚身，碼上少許的鹽
3鍋中坐油見熱，將切好的薑絲，放入油鍋爆香
4將擦乾碼好鹽的魚放入油中，稍煎至2面變硬
5即可倒入醬油，少許的水
6大火燒至收湯，加一點點的糖起鮮，撒上蔥粒，紅辣椒粒，即可
