紅椒: 1隻, 洋蔥: 少許, 茄子: 1根, 碎肉: 少許, 小米辣: 6個, 蒜瓣: 5個, 紅燒醬油: 少許
1茄子洗凈,切條。蒜瓣,洋蔥,紅辣椒,小米辣切碎備用
2油炒熱,倒入肉末,翻炒至快熟的時候倒入少量紅燒醬油。再倒入切碎的蒜瓣,洋蔥,紅辣椒和小米辣,翻炒均勻後加入茄子條。
3茄子炒軟加入水,水不需要太多,因為會加入紅燒醬油,適當加鹽和加紅燒醬油,蓋上鍋蓋燜把。^_^於是微辣咸香的燜茄子出鍋拉