茄子: 一條， 紅辣椒、青辣椒: 各1條， 蒜頭: 適量， 蔥: 適量
1將材料洗凈，茄子浸泡。
2茄子去掉頭尾，中間切開，再分兩半，成四條茄子，隔水蒸15～20分鐘，時間示茄子大小來看。
3蒸茄子期間，可以把蔥、蒜頭成末，青辣椒、紅辣椒切段，備用。
4茄子蒸好可後如水量太多，可倒掉一點。
5下油起鍋，炒香蔥蒜辣椒後倒入適量生抽，然後就可以沾到蒸好的茄子上。
不喜歡辣味的也可去掉辣椒，茄子依然美味哦。一點也不比外面燒烤的差。
