牛奶巧克力: 120g, 黃油: 60g, 蛋黃: 100g, 砂糖: 40g, 低粉: 5g, 玉米澱粉: 5g
1蛋黃砂糖攪拌至無顆粒
2粉類過篩加入到蛋黃砂糖混合物至順滑,手法一定要輕哦!
3巧克力和黃油隔水融化,加入到2中攪拌均勻。
4在麵糊沒有涼透時擠到模具里,50g左右一個。這款我喜歡錶面放上蔓越莓!
5水浴,140度,60分鐘
6烘烤完後冷凍一夜,第二天脫模!
心急吃不了熱豆腐!