原料
牛腩（中切厚度）: 250克， 胡蘿蔔: 半根， 土豆: 1個， 洋蔥: 小半個， 番茄沙司: 適量， 生抽: 適量， 糖: 適量
步驟
1準備食材：洋蔥切絲，牛腩胡蘿蔔、土豆切塊，用新鮮番茄的做番茄醬
2牛腩焯水：牛腩切成大塊，放入沸水焯水，加黃酒（10ml）去腥 水重新沸騰後撈出
3燉煮：沸水燉鍋內放入牛腩，加番茄沙司、生抽、老抽、糖，中小火慢燉2小時 也可以使用電飯煲2小時的"粥/湯"模式
4炒洋蔥：炒鍋內下洋蔥煸炒 目的是講洋蔥裡面的糖和鮮味煸炒出來，油可以多些，洋蔥少一些
5加料：牛腩燉煮1.5小時後放入煸炒後的洋蔥，最後倒些老抽 如用電飯煲的做法，可以放入粉絲當主食食用
6收汁：勺子翻動一下食材，半小時後開大火收汁 喜歡喝湯的朋友也可以不收干汁水
