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原料
高粉: 250g, 酸奶: 95g, 奶油奶酪: 50g, 雞蛋: 45g, 水: 10g, 糖: 20g, 鹽: 4g, 酵母: 3g, 球生菜葉: 5片, 酸黃瓜: 適量, 碳烤熱狗腸: 5個, 洋蔥: 適量, 西紅柿: 適量, 黃芥末: 適量, 番茄醬: 適量
步驟
1將麵包部分的所有材料放入麵包機和面50分鐘,檢查麵糰的狀態,一次發酵至約兩倍大
2排氣後按重分割成5份,滾圓鬆弛15分鐘,按圖示方式整形成橄欖型間隔排開放入墊了油紙的烤盤,二次發酵至約兩倍大
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3烤箱預熱180度中層烘烤30分鐘左右,至上色滿意完成,出爐放涼後待用
4麵包縱向割開大半,放入1-2片球生菜葉,放入番茄片加入烤熟的熱狗腸,夾入酸黃瓜片,撒洋蔥丁,擠上黃芥末醬、番茄醬
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5一個正宗的【芝加哥熱狗】就完成了
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