鮮香菇: 2隻, 蝦仁: 20個, 內酯豆腐: 1盒, 鹽: , 白砂糖: , 蛋清: , 料酒: , 蔥花: , 雞精: , 生粉:
1豆腐切好,蝦仁內放適量料酒和一個蛋清拌勻,香菇蔥花備好
2油燒熱,放入蝦仁炒至變色盛出
3餘下的油炒香菇
4放入蝦仁豆腐,一碗水(熱),鹽,白砂糖,雞精
5生粉勾芡,出鍋前撒入蔥花
蝦仁要鮮河蝦最好