原料
材料：2-3人份: ， 家庭實惠簡捷版：: ， 紅青椒: 一個， 豌豆: 若干， 玉米: 若干， 紅洋蔥: 一個， 荷蘭芹（莖或者根）: 150 g， 荷蘭芹葉: 一把， 長米（生）: 150 g， 海鮮（冷凍）: 350 g， 獨蒜: 1個， 番紅花（粉末）: 0.1 g， 甜椒粉: 1茶勺， 卡宴辣椒粉（Cayenne）: 1茶勺， 檸檬: 1個， 客宴版：: ， 以上材料，除去冷凍海鮮: ， 去頭大蝦: 6個， 新鮮海鮮（蝦、海虹、魚肉、蟹柳、章魚等）: 350g， Wermut: 80 ml， 海鮮或者雞高湯: 200 ml
步驟
13．將蒜切末，紅洋蔥剁碎，紅青椒切丁。今天用的芹菜根，也切成小丁。米飯蒸好備用。豌豆和玉米煮粉
2將切好的蒜、洋蔥、芹菜根、紅青椒、玉米和豌豆用油炒開
3加入海鮮
4加入番紅花粉末。注意圖5和圖6的顏色區別，飯會變黃
5加入燜好的米飯，炒散，加入辣椒粉和卡宴辣椒粉。加鹽和胡椒調味
6最後撒上剁好的西芹葉，切入兩瓣檸檬，即可
小技巧
客宴版：步驟4，將青菜炒開後，加入Wermut，待酒味散發； 步驟7 加入高湯，慢慢翻炒米飯，待米飯吸飽高湯。 用餐時，將檸檬汁擠在米飯里，拌好，味道非常鮮美。 也可用烤箱製作。步驟7後，將飯同鍋一起放入烤箱，160度，20分鐘。口感會有些不 太一樣，但是和爐子上製作出來的差別實在不太大。
