原料
豬肉: 250克， 香油: 1勺分兩次， 澱粉: 1勺， 姜: 3片， 雞蛋: 1個， 香菜: 六根， 料酒: 半勺， 蔥: 1小段， 白鬍椒: 適量分兩次用， 生抽: 2勺， 老抽: 3勺， 耗油: 1勺， 鹽: 1勺分兩次， 澱粉: 一勺
步驟
1活餡兒～把肉餡順時針攪拌，攪拌的同時一點點加水，一次不要加多，帶攪拌到肉發粘，不再加水，再攪拌2分鐘後，加入蔥末，薑末，兩勺生抽，三勺老抽，一勺耗油，一個雞蛋一勺澱粉，半勺鹽，半勺香油，適量胡椒粉，攪拌均勻
2燒一鍋水，同時冬瓜削皮，切片，大概3～4毫米夠，水開了用勺子下丸子
3下完丸子鍋里如果有沫子，用勺撇出去
4丸子飄起來後下冬瓜，蓋蓋子，等鍋里水燒開了，轉小火,等冬瓜半透明嘗一下，湯的鹹淡，加鹽，香油，胡椒粉，盛出，撒香菜
小技巧
我用的勺是喝粥用的瓷勺，一勺是一平勺
