原料
香菇: ， 料酒: ， 鹽: ， 黃豆: ， 冰糖: ， 老抽:
步驟
1鹵一點黃豆 黃豆泡一天。 放油冰糖中小火入鍋熬醬（和紅燒肉一個方法） 黃豆入鍋裹糖翻炒 放和黃豆等高的水也可以放多一些 大火燒開轉小火 放鹽調味可偏甜偏咸喜歡辣的放辣（辣醬，辣椒） 中火嘟嘟燉至基本燒乾 喜歡硬的少燉會 喜歡軟的黃豆多泡
2香菇切塊。放入鍋中和醬黃豆一起翻炒 扒拉扒拉放老抽。基本不用放鹽，醬黃豆味道會燉出來。此時加水蓋過食材。最好試鹹淡暗個人口味放調料。蓋上鍋蓋。中火燜煮燉一會
3等湯汁將近收干，灑點生粉勾芡，起鍋裝盤可以淋點麻油增味切蔥增色。
小技巧
準備一碗米飯即可吃。
