簡介
翻開塵封的記憶，嘴邊回味著幼年時奶奶一大早放在我手上的香甜的臘八粥。各種顏色的混搭，各種口味的互陪，各種豆類的互配，讓我美美的享受了一頓色香味俱全的美食。 今天又是臘八節了，而我已經獨自在外，看著飯店推出的各式各樣的臘八粥的種類，聽著服務人員講解著各種不同種類的臘八粥的不同作用，才真正了解到，原來一碗簡單的粥裡面包含著那麼多的用途，你了解這些嗎？ 如果你還沒有深入的了解過，那就在我這裡簡單的看一下吧，因為和身邊最愛的人一起喝碗香甜的臘八粥，絕對會讓你的記憶畫冊也像臘八粥一樣，色香味俱全的。
原料
大米50克，黃小米50克，粘黃米50克，糯米50克，秫米(粘高粱米)50克，紅小豆100克，蓮子100克，桂圓100克，花生米100克，栗子100克，小紅棗100克，白糖適量
步驟
1.先將蓮子去衣去心放入碗中加水浸沒，再放入蒸籠，用旺火蒸約1小時，蒸熟取出備用。 2.將桂圓去掉皮、核，只要肉；將栗子剝掉殼及衣。 3.鍋內放入適量的水，然後把秫米、紅小豆、花生米、小紅棗洗乾淨倒入鍋內煮，待煮成半熟時，再將大米、黃小米、粘黃米、糯米洗乾淨倒入鍋內一起煮，待鍋開後，再用微火煮。 4.將粥煮熬到七八成熟時，把蒸熟的蓮子倒入粥內攪拌均勻，開鍋後再煮一會移下火來，盛入清潔消毒的鍋內，撒上白糖。
小技巧
如今超市裡有配好了的臘八粥原料，但您也可根據自己的飲食習慣以及身體狀況選擇臘八粥的配料，熬出的臘八粥會獨具特色。
