原料
羊肚: 2隻， 山藥: 200克， 水: 十碗， 大蔥: 一根
步驟
1加入大蔥一來可次去除羊騷味，二來大蔥所含的果膠，有抗癌作用。蔥內的蒜辣素也可以抑制癌細胞的生長。生蔥像洋蔥一樣，含烯丙基硫醚，這種物質會刺激胃液的分泌，且有助於食慾的增進。
2去皮切塊
3羊肚皺褶多，要用鹽抓洗乾淨，去除粘液，焯水後切塊燉湯，
4切塊
5全部材料加水於砂鍋中，中小火煲1.5小時
6山藥要湯水關火前半小時加入即可，上碟前加鹽調味
7羊肚彈牙，山藥軟綿，
8深夜食堂~~暖暖的羊肚維山湯
9趁熱飲，整個人都都充滿力量
小技巧
羊肚皺褶多，要用鹽抓洗乾淨，去除粘液，焯水後切塊燉湯，山藥要湯水關火前半小時加入即可，加入大蔥一來可次去除羊騷味，二來大蔥所含的果膠，有抗癌作用。蔥內的蒜辣素也可以抑制癌細胞的生長。生蔥像洋蔥一樣，含烯丙基硫醚，這種物質會刺激胃液的分泌，且有助於食慾的增進。
