西紅柿: 2個, 土豆: 2個, 料酒: 2勺, 牛腩: 250克, 小蔥: 2根, 鹽: 5克, 姜: 半個, 八角: 1個, 圓蔥: 半個, 冰糖: 2個, 老抽: 2勺
1牛腩涼水下鍋焯水,用溫水清洗乾淨
2西紅柿畫十字燙皮去皮
3熱鍋涼油下入八角蒜姜牛腩炒出香味加入醬油料酒溫水燉煮10分鐘
4倒入高壓鍋燉煮35分鐘
5加入配菜西紅柿土豆圓蔥鹽冰糖再一起燉煮30分鐘
6加入小蔥花完成
用高壓鍋方便,用溫水清洗焯水後的牛腩,肉不柴。