原料
玉米面: 300g, 麵粉: 100g, 雞蛋: 6個, 培根: 300g, 蔥花: 適量, 甜麵醬: 適量
步驟
1用溫水把玉米面調成糊狀,放置十分鐘,再加入麵粉調成糊狀備用。
2培根放入電餅鐺,煎熟備用。
3將調好麵糊舀入到電餅鐺,將麵糊攤成薄餅,加熱定型後,打入雞蛋。
4用刮刀將蛋液滑散平鋪在麵餅上,蓋上電餅鐺蓋子,上下一起加熱。
5蛋液完全凝固後,麵餅已經熟透。
6將麵餅上均勻的刷上甜麵醬,加入煎好的培根,撒上蔥花。
7將麵餅捲起來。
8玉米面卷餅做好了。
小技巧
玉米面很吸水,要先用溫水調好後再加入麵粉。卷餅裡面的餡料可根據自己喜好加入。玉米面和麵粉的比例為3:1 。